"Хлебное вино" является исконно русским напитком. В течение 400 лет он производился в зажиточных семьях из излишков зерна и являлся символом богатства и гостеприимства. В 19-м веке появилась традиция настаивать хлебное вино на различных травах и ягодах, что значительно разнообразило стол. Помещики ездили в гости друг к другу, чтоб поделиться своими "фирменными" рецептами.